013, Honduras, —, SHG EP, Finca San Vicente, washed

Опис

Виробник: Norma Judith Montes Rodríguez & Family Márquez Montes

Різновид: Catuai, Pacamara

Висота: в середньому 1,500 м над рівнем моря

Регіон: Florida, Marcala

Покоління, які передували виробнику Norma Judith Montes Rodríguez вже вирощували каву в регіоні Маркала. Це було частиною їх культури. У 2011 році Norma та її родина придбали трохи землі поруч із містом Флорида, де всі свої зусилля присвятили вирощуванню кави. Вони зосередилися на високоякісній каві з основною метою знайти такі канали збуту, які б дозвовилили продавати їх каву із достойною винагородою.

Сьогодні Норма та її родина змогли подвоїти площі для культивації та вирощування різних сортів. Завдяки своїй наполегливості та великій висоті вони підтримували стабільно високу якість своєї кави. Після збору вони застосовують традиційний метод обробки – миття кави із попередньою12-15 годинною ферментацією. Потім каву сушать на сонці на спеціальних патіо. Поруч із кавою на цих землях застрічаються водоспади, дика природа та сосни.