Sign in / Sign up
Cart

051, Panama, Boquete, SHB EP Premium, Casa Ruiz, washed

Артикул 051

Тіло

Кислотність

Аромат

код позиції

051

країна

Panama

Регіон

Boquete

Якість

SHB EP

Маркування

Las Dallas Finca Mary

метод Обробки

washed

Скрін

0 No screen

Пакування

Мішок 60 кг

Опис:

Країна: Панама

Регіон: Alto Quiel, Boquete

Виробник: Maritza Quintero

Висота: 1,400 - 1,700 м над рівнем моря

Різновид: Caturra, Catuai

Врожай: грудень – квітень

Класифікація: Strictly Hard Bean, European Preparation

Обробка: washed

Boquete, найвідоміший регіон вирощування кави в країні. Він знаходиться на заході Панами поблизу кордону з Коста-Рикою. Цей регіон – прекрасна долина біля передгір’я вулкана Бару. Заввишки він 3477 метрів – це найвища гора країни. Річка, що об'єднує кілька потоків з навколишніх гір, вулканічний ґрунт, постійні опади, передбачувані сухі пори року, а також помірний клімат створюють ідеальні умови для вирощування високоякісної кави. Маріца Кінтеро, або як її називають місцеві жителі Донья Мері, насправді є викладачем факультету фінансів та бухгалтерського обліку в Технологічному Університеті Панами. Саме з її особистого інтересу та пристрасті до кави вона купила ферму в 1992 році. Через те, що ферма знаходиться безпосередньо біля Бару, приголомшливі види дозволяють власниці насолоджуватися красотами Boquete щоранку – вулканом, міською площею Боке та річкою Кальдера. У минулому Донья Мері відвозила свої кавові ягоди на досить великі станції для обробки. Як результат, її кава змішувались з іншими локальними зернами. Однак нещодавно вона почала співпрацювати із сусідньою фермою Ledira, щоб окремо обробляти свою каву. Таким чином, вона може забезпечити, що її самовідданість та турбота буде представлені у кожній чашці.

Профіль чашки: фрукти, горіхи, лимон.

up