004, Brazil, Carmo de Minas Mantiqueira de Minas, Scr 16+ up; ss; fc, Fazenda IP, natural

Опис:

Регіон: Carmo de Minas, Minas Gerais

Виробник: Luiz Paulo Dias Pereira, Fazenda IP

Висота: від 950 до 1 200 м над рівнем моря

Різновид: Yellow Bourbon

Період врожайності: травень - вересень

Класифікація: screen 16+, strictly soft, fine cup

Обробка: натуральна

SCA scoring: 83.5

Вже більше ста років Бразилія є найбільшим виробником кави в світі, і її виробництво в основному орієнтовано на кількість. Однак в останні 15 років все більше число виробників почали орієнтувати свою продукцію на якість. Вони докладають чимало зусиль, знань і технологій для виробництва високоякісних кавових зерен для пропозиції на світовому спеціалізованому ринку.

Штат Мінас Жерайс в даний час відповідає за більш ніж 50% виробництва кави в Бразилії. Історія Fazenda IP почалася в 1967 році, коли Ісідро Перейра купив ділянку землі площею 700 га. Після закінчення навчання агрономії його син, Луїс Пауло, приєднався до батька в 1974 році і почав розширювати плантацію, досягнувши 300 га площі для вирощування кави. Зовсім недавно ферма придбала целюлозно-паперову машину і стала займатися виробництвом інноваційних продуктів, виплачуючи бонуси команді, коли партії досягали найвищої якості. В даний час Луїс Пауло вважає, що інновації необхідні і майбутнє кавового господарства залежить від виробництва новинок і унікальних пропозицій.