005, Brazil, Carmo de Minas Mantiqueira de Minas, scr 16+ up; ss; fc, Fazenda Sertao, natural

Опис:

Регіон: Carmo de Minas, Minas Gerais

Виробник: Nazaré Dias Pereira, Fazenda Sertão

Висота: від 1100 до 1 450 м над рівнем моря

Різновид: Yellow Bourbon

Період врожайності: травень - вересень

Класифікація: screen 16+, strictly soft, fine cup

Обробка: natural

SCA scoring: 84

Вже більше ста років Бразилія є найбільшим виробником кави в світі, і її виробництво в основному орієнтовано на кількість. Однак в останні 15 років все більше число виробників почали орієнтувати свою продукцію на якість. Вони докладають чимало зусиль, знань і технологій для виробництва високоякісних кавових зерен для пропозиції на світовому спеціалізованому ринку. Штат Мінас Жерайс відповідає за понад 50% виробництва кави в Бразилії.

Фазенда Сертао - одне з найстаріших фермерських господарств регіону, його історія переплітається з історією сім'ї Перейра і вирощування кави в Кармо-де-Мінас. Хосе Ісідро Перейра одружився на Назарет в 1949 році і був першим поколінням виробників кави в регіоні. В даний час друге і третє покоління залучені до ведення сімейного бізнесу, натхненні об'єднанням і процвітанням попередніх поколінь.