—, Brasil, Cerrado Mineiro, NY 2 Scr 16/18; ss; fc, Caramelo Doce Fazenda Dois Irmaos, unwashed

Джерело / Процес / Історія:

Бразилія відома своєю географічною величчю. Басейн Амазонки тягнеться більш ніж на тисячу кілометрів, а нескінченна берегова лінія обрамляє країну на сході. У центральній частині Бразилії плато Серрадо охоплює штати Гояс, Мату-Гросу-ду-Сул, Мату-Гросу, Токантінс і Мінас-Жерайс, перетворюючи їх в одну з найбільших областей з виробництва кави в світі. На заході штату Мінас-Жерайс кілька фермерів почали акцентувати свою діяльність на вирощуванні в основному спеціалізованих сортів кави, формуючи асоційований регіон Серрадо Мінейро. Чітко визначені сезони, такі як спекотне, вологе літо і приємно суха зима, - є типовими характеристиками цього регіону. Кава від Cerrado Mineiro – це точне визначення місця походження, характерне високогір'я і вишуканий профіль чашки.

Кожна упаковка відзначена номером, який підтверджує точне походження кави. На сайті www.cerradomineiro.org додаткову вичерпну інформацію про цю фазенду можна знайти, вказавши номер маркування на упаковці. Наша кава походить від Fazenda Dois Irmãos, що належить Евандро Санчесу. Протягом більше 30 років Евандро і його брат Еліо докладають усіх зусиль для створення дійсно вишуканого профілю чашки. Вони домоглися цього завдяки навчанню своїх працівників передовим методам ведення сільського господарства, а також повазі до навколишнього середовища. Результатом прагнення братів до досконалості є створення повноцінного і солодкого смаку кави, типового для нашої марки Caramelo Doce.