035, Colombia, Sierra Nevada de Santa Marta, Excelso EP Fairtrade Organic, Entresierras Association, washed

Джерело / Обробка / Історія:

Країна: Колумбія

Регіон:Sierra Nevada de Santa Marta

Виробник: дрібні фермери Coffee Association

Організація: Café Entressierras

Висота: 1,200 – 1,800 м над рівнем моря

Різновид: Castillo, Caturra, Typica, Colombia

Період збору врожаю: жовтень – березень

Класифікація: Excelso EP

Обробка: fully washed

Особливість: Fairtrade and Organic

Сьєрра-Невада-де-Санта-Марта – відокремлений від Анд гірський масив. Його висота 5700 м всього лише в 42 км від узбережжя Карибського моря. Таким чином, Сьєрра-Невада – найвищий у світі прибережний хребет.

Місцеві всіляко намагаються зберігати природні ресурси та прагнуть покращити свої умови життя й традиційну спадщину предків. Виробництво кави відбувається в контексті гармонії та поваги до Матері-Землі.