—, Costa Rica, Tarrazú, SHB EP, La Tucan, full washed

Джерело / Процес / Історія:

Коста-Ріка відома своєю чудовою кавою. Ця кава була ретельно відібрана з найкращих районів Тарразу і особливо з гір, що оточують Frailes.

Кава в Таррас має свою особливу відмінність у зв'язку з тим, що виробники залишають боби дозрівати трохи довше, ніж зазвичай на кавовому дереві. Потім каву збирають злегка перестиглою і транспотрують в Західну долину Сан-Рамон. Тут кава традиційно обробляється (повністю вимивається) в той же день. Трохи переспілі боби надають цій каві особливу соковитість і смак червоних фруктів.