Sign in / Sign up
Cart

—, Guatemala, Huehuetenango, SHB, San Antonio Huista, fully washed

Страна

Guatemala

Регион

Huehuetenango

Качество

SHB

Маркировка

San Antonio Huista

Разновидность

Bourbon, Caturra, Typica

Обработка

fully washed

Рейтинг SCA

Урожай

Мешок/кг

Качество мешка

Детальний опис:

Huehuetenango є одним з найвідоміших регіонів з вирощування кави на північному заході Гватемали і займається її виробництвом з тих пір, як священики-єзуїти в кінці 18-го століття представили каву в Гватемалі. Одна з головних причин, чому Huehuetenango (також відомий як Huehue) виробляє таку чудову каву - це його унікальна топографія: біля підніжжя гірського ланцюга Кухуматани відмінний грунт, а також відповідний мікроклімат. Гарячі повітряні потоки з Мексики спускаються як прохолодне повітря, що дозволяє вирощувати каву на висоті майже 1900 м над рівнем моря.

Сан-Антоніо-Уїст в основному населена представниками племені Уїст. Вони виробляють каву на фермах невеликого і середнього виробництва. Стиглі кавові зерна збираються тільки вручну.

Урожай кави очищається від шкірки, ферментується, промивається і потім сушиться як пергамент (Пергаміно).

Профіль чашки: м'яка лимонна кислотність, солодкий і збалансований смак, ноти чорного чаю.

up