Телефони:
Тіло
Кислотність
Аромат
010
Genuine Antigua
SHB EP
Finca Medina
Bourbon, Caturra
natural
20/21
Мішок 69 кг
Профіль чашки: чорний чай, сухофрукти, темний виноград, шипшина, темні фрукти.
Опис:
Регіон: San Miguel, Genuine Antigua
Виробник: Finca El Tempixque by Estuardo Falla Castillo Висота: в середньому 1,600 м над рівнем моря
Різновид: Bourbon, Caturra
Період врожайності: приблизно листопад – лютий Класифікація: SHB EP
Обробка: washed
Особливість: вирощується на середній висоті 1600 м
SCA scoring: 86.5
Околиці Гватемали сформовані пишними гірськими хребтами, масштабними вулканами і яскравим сонцем. Поєднання вищезазначених характеристик створює унікальні умови для видатного вирощування кави: родючий вулканічний грунт, зелені і тінисті схили гір вище 1350 метрів, а також довгі сонячні години вдень з швидким похолоданням вночі. Таке середовище також можна знайти в регіоні Справжня Антигуа, де вирощують одні з кращих в світі сортів кави. Невеликий муніципалітет Сан-Мігель розташований поруч з величезним вулканом Агуа. На середній висоті 1600 метрів сім'я Фалья-Кастільо вирощує свій видатну суворо тверду бобову каву Finca San Miguel.
Ферма, названа El Tempixque, є вражаючим прикладом безперервних інноваційних процесів завдяки тому, що вона належить родині більше 60 років. Сучасні технології, часті технічні тренінги, допомога з питань навколишнього середовища і медична клініка - це лише деякі з переваг, які ця сім'я змогла створити для спільноти за ці роки. Цей успіх заснований на здатності постійно виробляти чудову каву найвищої якості, яка вражає захоплюючими нотами і невідпорним ароматом.