Sign in / Sign up
Cart

Mexico, Jaltenango, HG, —, washed, —

Країна

Mexico

Регіон

Jaltenango

Якість

HG

Маркування

Різновид

Обробка

washed

Рейтинг SCA

Врожай

МІшок/кг

Якість мішка

Джерело / Процес / Історія:

Регіон: зона Норте Сентраль, Халтенанго, штат Чіапас
Висота: 1100-1400 м над рівнем моря
Клімат: контрастний/вологий, +10 - +33 С
Дерева: тіпіка, бурбон, червона катурра, жовта катурра, сарчимор
Обробка: мита
Сушка: натуральна

Регіон Халтенанго, поряд з сусідніми Чікомусело і Комалапа, — один з найвідоміших виробників штату Чіапас, лідера з виробництва кави у Мексиці. Розташований на східній частині хребта Сьєрра Мадре де Чіапас. Екстремальний і вологий клімат регіону, а також багаті ґрунти вулканічної сельви надають каві регіону неповторного та яскравого смаку. У регіоні переважають дерева тіпіки, бурбона, жовтої та червоної катурри. Халтенанго відрізняється також чистою екологією, межує на півночі з озером Ла Ангостура, а на півдні з біосферним заповідником Ель Тріунфо, де живуть такі рідкісні тваринний як лісовий орел-гарпія та леопард. Саме завдяки різноманіттю тваринного світу і великій кількості птахів підтримується природний баланс комах в регіоні, що дозволяє виробникам кави уникати використання інсектицидів.

Профіль чашки: кислинка цитрусова, слива, хурма, червоні ягоди.

up