061, Tanzania, Ngorongoro Crater, AВ Rainforest Alliance ORG, Edelweiss Estate, washed

Опис:

Регіон: Oldeani, Karatu

Висота над рівнем моря: 1650 - 1820 м

Різновид: Bourbon, Kent & Tacri SL28, SL34

Період збору врожаю: червень – листопад

Виробник: Edelweiss Estate

Класифікація: AB Plus

Обробка: Washed

Компанія Edelweiss Estate заснована німецькими переселенцями приблизно у 1900 році. Після Другої світової війни її перейняла англійська адміністрація, а потім у 1969 році вона була куплена містером BN Vohora. Зараз Edelweiss Estate управляється кавовим сімейним бізнесом у третьому поколінні. Edelweiss Estate розташована на межі заповідника Ngorogoro та оточена природними лісами. Вона простягається на рівні 1650 - 1820 метрів. Ліс утворює собою щось на кшталт балдахіну та забезпечує кавовим деревам затінок. Дерева квітнуть у період з листопада по лютий, урожай починається на початку липня. На власній станції обробки ягоди швидко депульпують та ферментують до 36 годин. Після цього їх миють та сушать на африканських ліжках під тінню. Потім ще приблизно 8-10 днів їх сушать на сонці. Парчмент після цього транспортується на станцію Аруша. Керівництво фермерських господарств здійснює різні проекти з питань сталого розвитку для підтримки місцевої громади та охорони природного середовища. Вони забезпечують навчання на фермі, підтримують місцеві школи та засновують ясла для дітей своїх працівників.