Телефоны:
Тело
Кислотность
Аромат
051
Boquete
SHB EP
Las Dallas Finca Mary
Caturra, Catuai
washed
20/21
Мешок 60 кг
Профиль чашки: темный виноград, красное яблоко, какао, цитрус.
Описание:
Страна: Панама
Регион: Alto Quiel, Boquete
Производитель: Maritza Quintero
Высота: 1,400 - 1,700 м над уровнем моря
Разновидность: Caturra, Catuai
Урожай: декабрь - апрель
Классификация: Strictly Hard Bean, European Preparation
Обработка: washed
Бокет, самый известный регион выращивания кофе в стране. Он находится на западе Панамы близ границы с Коста-Рикой. Этот регион - прекрасная долина у предгорья вулкана Бару. Его высота 3477 метров - это самая высокая гора страны. Река, которая объединяет несколько потоков с окружающих гор, вулканический грунт, постоянные осадки, предполагаемые сухие времени года, а также умеренный климат создают идеальные условия для выращивания высококачественного кофе. Марица Кинтеро, или как ее называют местные жители Донья Мэри, на самом деле является преподавателем факультета финансов и бухгалтерского учета в Технологическом Университете Панамы. Именно с ее личного интереса и страсти к кофе она купила ферму в 1992 году. Так как ферма находится непосредственно возле Бара, потрясающие виды позволяют владелицы наслаждаться красотами Boquete каждое утро - вулканом, городской площадью Боке и рекой Кальдера. В прошлом Донья Мэри отвозила свои кофейные ягоды на достаточно крупные станции для обработки. Как результат, ее кофе смешивались с другими локальными зернами. Однако недавно она начала сотрудничать с соседней фермой Ledira, чтобы отдельно обрабатывать свой кофе. Таким образом, она может обеспечить, что ее самоотверженность и забота будет представлены в каждой чашке.