067, Panama, Boquete, SHG EP Premium, Panamonte, washed

Подробное описание:

Бокет, самый известный регион по выращиванию кофе в стране, расположен на западе Панамы, недалеко от границы с Коста-Рикой. Этот регион является красивой долиной у подножия вулкана Бару. Высотой 3477 метров, это самая высокая гора страны. Река, объединяющая несколько ручьев с окружающих гор, вулканическая почва, постоянные осадки и предсказуемые засушливые сезоны, а также умеренный климат создают идеальные условия для выращивания высококачественного кофе. С конца 18-го века семья Руис занимается выращиванием традиционных сортов кофе и методов производства, адаптированных к экологическим требованиям.

Сегодня фермой управляет в третьем поколении Плинио А. Руис и его жена Элиса. Изначально Casa Ruiz, основанная на единственной ферме в Бокете, увеличилась до крупной семейной компании, которая расширила свою бизнес-модель до крупномасштабного сельскохозяйственного производства высококачественного кофе, а также до собственной фермы. В дополнение к 11 усадьбам, принадлежащим семье Руиз, более 300 мелких фермеров работают вместе с компанией, чтобы перерабатывать, жарить и продавать свой кофе. Для расширения знаний фермеров о производстве кофе предлагаются тренинги по хорошим сельскохозяйственным практикам. Casa Ruiz также поддерживает несколько программ алфавитизации для сохранения коренного языка «нгабе» и культуры страны.