—, Costa Rica, Tarrazú, SHB EP, La Tucan, full washed

Источник / Процесс / История:

Коста-Рика славится своим великолепным кофе. Этот кофе был тщательно отобран из лучшего района Тарразу и особенно из гор, окружающих Frailes.

Кофе в Таррасу имеет свое особое отличие в связи с тем, что производители дают кофейным бобам созревать немного дольше, чем обычно на кофейном дереве. Затем кофе собирают слегка перезрелым и доставляют в Западную долину Сан-Рамон. Здесь кофе традиционно обрабатывают (полностью вымывают) в тот же день. Немного перезрелые бобы придают этому кофе особую сочность и вкус красных фруктов.