—, El Salvador, Apaneca — Ilamatepec, SHG EP, Los Tes Potros, natural

Источник / Процесс / История:

Нора Сильвия Кабесас де Мендес Флорес - владелец фермы Los Tres Potros, которая принадлежит семье, а также управляется GECA Coffee. Ферма расположена в районе Апанека, в департаменте Ауачапан. Семья купила эту ферму в 2001 году. Желая обрабатывать только высококачественные участки, вся земля площадью 8 000 квадратных метров была отведена под выращивание Pacamara. В среднем на высоте 1500 метров над уровнем моря этот сорт выращивается на богатых вулканических почвах Сальвадора. Сорт Pacamara является гибридом сортов Paca и Maragogipe и был создан Сальвадорским институтом исследований кофе (ISIC) в 1958 году.

Его название Pacamara относится к первым четырём буквам каждого родительского сорта. Изначально этот сорт был создан для того, чтобы сочетать в себе лучшие характеристики обоих сортов. Только в конце 1980-х годов, после 30 лет тщательных исследований, сорт был выпущен производителями кофе для коммерческого производства. Сорт Pacamara обычно представляет особый профиль чашки с выдающимся ароматом и сложностью, поэтому его признают во всем мире. Семья Кабесас де Мендес Флорес получила награду «Исключительное качество для всего мира» в 2016 году и с тех пор получает награды за наградами. Мы более чем рады предоставить вам этот превосходный кофе «Кубок совершенства» из Сальвадора.