308, Vietnam, —, Robusta Grade 1; Scr. 18, Blu Dragon, wet-polished

Описание:

1. Вьетнамская робуста. Во Вьетнаме кофе был впервые высажена в конце 19 века. Гектара, выделенные под ее выращивания, оставались ограниченными до 1970-х годов, когда кофе начали по бартеру менять на промышленные товары с СССР. Только с 1990-х гг. Производство быстро вырос и вывело Вьетнам на втором месте среди стран, производящих кофе (первый место занимает Бразилия).

2. Регион. Большинство производства сосредоточена на высокогорье . Наш wet- polished "Blue Dragon" происходит из окрестностей Далат в провинции Лам Донг, где его выращивают на высоте 1000 метров над уровнем моря, фермерами, отобранных нами. Эти фермеры прошли подготовку из лучших методов ведения сельского хозяйства, чтобы уменьшить негативное воздействие на окружающую среду и общество. Наши специалисты по качеству постоянно посещают фермы и фермеров, поэтому мы можем гарантировать, что собираются только полностью зрелые ягоды.

3. Производство. После доставки на наш склад кофе тщательно и бережно отбирается. Только лучшие зерна попадут к нашему "Blue Dragon". Далее кофе пройдет через современное оборудование – настоящее произведение искусства. Это оборудование обеспечит ягодам лучшую обработку и усовершенствует заботу, с которой фермеры выращивали кофе. После процесса очистки и удаления всех примесей кофе проходит обработку wet-polished, благодаря которой обычная жесткость робусты сводится к минимуму. Перед экспортом кофе отдыхать не менее месяца. Пока партия отдыхает – качество становится однородной. Кофе высушивается и после этого засыпается в джутовые мешки, которые предварительно обработанные растительным маслом.