061, Tanzania, Ngorongoro Crater, AВ Rainforest Alliance ORG, Edelweiss Estate, washed

Описание:

Регион: Oldeani, Karatu

Высота над уровнем моря: 1650 - 1820 м

Разновидность: Bourbon, Kent & Tacri SL28, SL34

Период урожайности: июнь - ноябрь

Производитель: Edelweiss Estate

Классификация: AB Plus

Обработка: Washed

Компания Edelweiss Estate основана немецкими переселенцами примерно в 1900 году. После Второй мировой войны ее переняла английский администрация, а затем в 1969 году она была куплена мистером BN Vohora. Сейчас Edelweiss Estate управляется кофейным семейным бизнесом в третьем поколении. Edelweiss Estate расположена на границе заповедника Ngorogoro и окружена природными лесами. Она простирается на уровне 1650 - 1820 метров. Лес образует собой нечто вроде балдахина и обеспечивает кофейным деревьям тень. Деревья цветут в период с ноября по февраль, урожай начинается в начале июля. На собственной станции обработки ягоды быстро депульпують и ферментируют до 36 часов. После этого их моют и сушат на африканских кроватях под тенью. Потом еще примерно 8-10 дней их сушат на солнце. Парчмент после этого транспортируется на станцию ​​Аруша. Руководство фермерских хозяйств осуществляет различные проекты по устойчивому развитию для поддержки местной общины и охраны природной среды. Они обеспечивают обучение на ферме, поддерживают местные школы и основывают ясли для детей своих работников.