Телефони:
Тіло
Кислотність
Аромат
004
scr 16+ up,ss,fc
Carmo de Minas Mantiqueira de Minas
Fazenda IP
natural
5 scr.16, AB
Мішок Grain Pro 60 кг
Опис:
Регіон: Carmo de Minas, Minas Gerais
Виробник: Luiz Paulo Dias Pereira, Fazenda IP
Висота: від 950 до 1 200 м над рівнем моря
Різновид: Yellow Bourbon
Період врожайності: травень - вересень
Класифікація: screen 16+, strictly soft, fine cup
Обробка: натуральна
SCA scoring: 83.5
Вже більше ста років Бразилія є найбільшим виробником кави в світі, і її виробництво в основному орієнтовано на кількість. Однак в останні 15 років все більше число виробників почали орієнтувати свою продукцію на якість. Вони докладають чимало зусиль, знань і технологій для виробництва високоякісних кавових зерен для пропозиції на світовому спеціалізованому ринку.
Штат Мінас Жерайс в даний час відповідає за більш ніж 50% виробництва кави в Бразилії. Історія Fazenda IP почалася в 1967 році, коли Ісідро Перейра купив ділянку землі площею 700 га. Після закінчення навчання агрономії його син, Луїс Пауло, приєднався до батька в 1974 році і почав розширювати плантацію, досягнувши 300 га площі для вирощування кави. Зовсім недавно ферма придбала целюлозно-паперову машину і стала займатися виробництвом інноваційних продуктів, виплачуючи бонуси команді, коли партії досягали найвищої якості. В даний час Луїс Пауло вважає, що інновації необхідні і майбутнє кавового господарства залежить від виробництва новинок і унікальних пропозицій.
Профіль чашки: фундук, нуга, фрукти