Cup Profile Flavour - sweet, caramelly, smooth and soft

Данные:

• Происхождение: Бразилия
• Регион: Штат Минас Герайс, район Патросиньо
• Организация (место производства): фермерское хозяйство - Chapadão de Ferro
• Высота произрастания: 1200,00 метров над уровнем моря
• Разнообразие (сорт): Catuaí, Mundo Novo
• Урожайный период: Май – Сентябрь
• Классификация: NY 2 (0-4 Дефекты (брак)), размер зерна 16/18, очень мягкий, с прекрасными вкусовыми характеристиками
• Способ обработки: Натуральный
• Особенности: возможность отслеживать местонахождение товара благодаря маркировке мешков

Регион Серадо Минейро является всемирно известным источником высококачественного кофе – первый «Обозначенный источник» в Бразилии, расположенный на северо-западе штата Минас Герайс. Важной характеристикой региона является четко разграниченная сезонность с жарким и влажным летом и приятно сухой зимой.

Ферма Chapadão de Ferro находится в городе Патросиньо, который составляет регион Альто Парнаиба. Считается, что это богатый регион расположен на месте угасшего вулкана. Таким образом, выращивание производиться на вулканической почве, что является одним факторов, который оказывает значительное влияние на характеристики зерна.

Ферма охватывает территорию в 32 гектара и ее владельцем является Сеньор Мауро де Суза Дантес. Он продолжает семидесятилетнюю семейную кофейную традицию несмотря на ощутимое влияние экономического кризиса 90-х годов а так же морозов и вредных насекомых. Являясь членом ассоциации кофейных фермерских хозяйств Серадо, они гарантируют высокие стандарты качества и происхождения кофе, придерживаясь установленных обычаев и правил.

Вкусовые характеристики: Легкая кислотность с цитрусовым привкусом, средний по насыщенности и богатству вкус, слегка фруктовый, сладкий, однородный, очень сбалансированный вкус.