067, Panama, Boquete, SHG EP Premium, Panamonte, washed

Детальний опис:

Бокет, найвідоміший регіон з вирощування кави в країні, розташований на заході Панами, недалеко від кордону з Коста-Рікою. Цей регіон є красивою долиною біля підніжжя вулкана Бару. Висотою 3477 метрів, це найвища гора країни. Річка, яка об'єднує кілька струмків з навколишніх гір, вулканічний грунт, постійні опади і передбачувані посушливі сезони, а також помірний клімат створюють ідеальні умови для вирощування високоякісної кави. З кінця 18-го століття родина Руїс займається вирощуванням традиційних сортів кави і методів виробництва, адаптованих до екологічних вимог.

Сьогодні ферма експлуатуються в третьому поколінні Пліній А. Руїсом та його дружиною Еліс. Спочатку Casa Ruiz, заснована на єдиній фермі в Бокеті, збільшилася до великої сімейної компанії, яка розширила свою бізнес-модель до великомасштабного сільськогосподарського виробництва високоякісної кави, а також до власної ферми. На додаток до 11 садиб, що належать родині Руїз, більше 300 дрібних фермерів працюють разом з компанією, щоб переробляти, смажити і продавати свою каву. Для розширення знань фермерів про виробництво кави пропонуються тренінги з хороших сільськогосподарських практик. Casa Ruiz також підтримує кілька програм алфавітізаціі для збереження корінної мови «Нгаба» і культури країни.